水煮肉片的家常做法窍门 水煮肉片的家常做法窍门视频

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本文目录

1. 白条鸡经典做法是常做常什么
2. 吮指原味鸡哪部分肉最多``
3. 很久没做饭了 ，大家给个家常特色菜的全鸡全集做法 ，有哪些呢

白条鸡经典做法是胸脯什么

白条鸡是指鸡褪去了鸡毛
，摘掉了内脏 ，鸡胸已经清理好的脯肉法大法鸡，市场上以经速冻加工的常做常冻白条鸡为主 。

做法：

材料:干茶树菇50克、全鸡全集红薯粉条100克 、胸脯干辣椒10只 、八角1粒 、葱1根、姜2片。

调料:油2汤匙 、酱油2汤匙、料酒1汤匙 、盐1/3汤匙、白糖1/2汤匙
。

步骤:

1
、洗净，用清水浸泡2个钟头;

2 、放入电高压锅  ，加适量清水;

3、按下键煮;

4 、等自然冷却 ，打开盛出;

5、加适量白糖或者冰糖即可。

六味斋熏鸡

1、用清水洗净，浸泡2小时备用;

2、桂圆去壳留肉备用;

3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸;

4 、加入桂圆;

5、再次沸腾后 ，转文火煲60分钟。

葱椒鸡

材料:净三黄鸡1只(净重900克)
 ，黄瓜100克，油酥黄豆或油酥花生米50克 ，凉粉150克，老母鸡2000克，排骨(排骨剁成重约20克的块
，必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。

调料:鸡汤、姜1各50克，鸡粉 、丁香各5克 ，盐 、姜泥、蒜泥各10克 ，红油75克 ，葱花100克，红尖椒圈20克，盐火局粉100克，葱300克，八角80克 ，山奈50克 ，鸡油500克 ，香油20克 ，葱油30克。

步骤:

1
、净三黄鸡洗净，入沸水大火氽3分钟 ，取出待用;

2、汤桶中放清水20斤 
，放入盐火局粉
、葱 、姜、八角
、山奈、丁香
、鸡油、老母鸡 、排骨大火烧开后离火，放入氽水后的三黄鸡浸泡15分钟不盖盖儿，水温保持在80-100℃，捞起备用;

3、三黄鸡冷却后去骨
，切成重约10克的小块备用;黄瓜洗净  ，切成长6厘米、宽0.2厘米的丝;凉粉洗净
，切成长6厘米
、宽0.5厘米的条 ，将凉粉条、黄瓜丝放入盘底，上面放上切好的三黄鸡块;

4、鸡汤内加鸡粉  、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁，浇在鸡肉上，撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米
，锅内放葱油
，烧至六成热时出锅 ，浇在葱花上即成 。

香酥鸡条

主料:鸡脯肉200克  ，面粉50克  ，面包糠100克 。

配料:鸡蛋1个 
，料酒10克 ，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量
。

步骤:

1
、鸡肉洗净切成长形的条状;

2 、取一大碗 ，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精 、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟;

3 、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚 ，使其表面均匀的沾上面粉;

4 、鸡蛋一个打散
 ，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊;

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠;

6
 、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火 ，下入挂好糊的鸡条 ，下油锅炸至两面金黄;

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了 。

吮指原味鸡哪部分肉最多``

原味鸡胸：肉最多肋：肉少骨多大腿 ：肉较多小腿：肉不算多翅
：最少胸和肋虽然大但不好吃，因为是死肉，口感不好其他三个部分的口感好 ，但翅和小腿比较小，不划算，大腿还好啦原味鸡除外面的皮有滋味，肉都是没味的，建议沾着甜辣酱或番茄酱吃~~~

很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢

家常特色菜的做法？

大家好 ，我是金毛 。

下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题，看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。

因为职业原因我经常出差，时间都比较紧张 ，所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做，味道好且卖相诱人，让人瞬间就能食欲大开，大快朵颐 。

看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了
 ，反正我是饿了
，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。

金毛最爱的家常菜

1
、三杯鸡

【主材】三黄鸡一只

【辅料】姜 、蒜 、盐、冰糖、生抽 、老抽 、料酒 、麻油、油

【制作步骤】

①三黄鸡剁成块 ，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟
。

②到油入锅，油热后，把刚才腌制好的鸡肉放锅里翻炒
，然后倒入碗里剩下的调料汁，开大火继续翻炒，翻炒片刻调小火  ，盖好盖子焖。③最后中火慢慢收汁，翻炒收汁，出锅。

2、青椒炒肉

【主材】五花肉 、青椒

【辅料】姜、蒜、豆瓣酱
、油

【制作步骤】

①青椒洗干净后切段 ，五花肉切片 ，姜蒜切片。

②起锅烧油，下入肉片煸炒，肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒 。

③下入豆瓣酱，继续翻炒。

④下青椒
，大火翻炒 ，加入少许白糖和生抽提鲜。

⑤起锅装盘

3、西红柿炒鸡蛋

【主材】西红柿 、鸡蛋

【辅料】盐 、糖、料酒、大葱

【制作步骤】

①在西红柿顶部切十字花刀，再用开水沿着顶部烫一下，撕去皮 ，去皮后切成滚刀块。

②鸡蛋磕入碗内 ，加入两小勺清水搅拌（清水的加入可以让鸡蛋加热的时候变成水蒸气，有一种蒸蛋的感觉
，就会做出软软嫩嫩的效果 。然后可以加入少许料酒去腥 。如果是柴鸡蛋，就不用加料酒了） 。

③放入一大勺油，将打散的鸡蛋淋入锅中
，快成型的时候用筷子迅速搅散
，炒好后乘出备用。

④另起锅 ，放入少许油
，先放葱白爆锅 ，炒出香味后再放西红柿块中火翻炒
，炒到西红柿出汤汁，然后加入鸡蛋。

⑤炒匀出锅。

结语

是不是很简单，看起来又很诱人 ，这就是我最喜欢的三道下饭菜，每次都会吃撑 ，把持不住，希望对你有帮助~~~

图片来源于网络，侵删。

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，那么我们由衷的感到高兴！

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